Маринованные помидоры с хреном

89
Хреновые помидорки
Хреновые помидорки

Хреновые помидорки. Дорогие друзья не волнуйтесь это я не матюкаюсь, а хочу поделиться с вами великолепным рецептом маринованных помидор с хреном на зиму. Помидорки получаются очень пряные, ароматные и просто очень, очень вкусными. Из такой баночки можно скушать все, то есть не только помидорки или рассол, но даже хрен в этом рецепте очень вкусный!

Для этого рецепта лучше всего подойдут помидоры сливки среднего размера. Достаточно спелые, но в тоже время плотные. Баночки с помидорами придётся стерелизовать, но поверьте результат превзойдет все ваши ожидания и не займёт у вас много времени! Рецепт рассчитан на восемь литровых баночек.

 

  • 5 кг помидор
  • 100 г корня хрена
  • 1 большой пучок петрушки
  • 1 головка чеснока
  • 3 крупных болгарских перца

Для маринада:

  • 2,5 л воды
  • 125 г соли
  • 250 г сахара
  • 250 г уксуса 9%

Баночки предварительно простерилизовать. Подготовить овощи. Почистить чеснок, болгарский перец и корень хрена, петрушку помыть. Всё это перекрутить через мясорубку и перемешать. Помидоры помыть и разрезать пополам. Овощи в баночки будем складывать слоями. На дно каждой баночки кладём приблизительно по столовой ложки овощной смеси, теперь слой помидор. Помидоры кладём срезом вниз. Снова немного овощной смеси и опять помидоры. Так наполняем все баночки. Утрамбовывать помидоры не нужно должно получиться именно восемь баночек.


Дальше готовим маринад. В воду всыпаем сахар и соль, ставим на огонь и доводим до кипения. Когда закипит добавляем уксус и заливаем наши баночки приблизительно на один сантиметр не доходя до края, чтобы маринад при стерелизации не выливался из банок. На дно подходящей кастрюли стелим тканевую салфетку и устанавливаем баночки. Заливаем в кастрюлю горячую воду и ставим на огонь. После закипания воды в кастрюле убавляем огонь, чтобы вода кипела умеренно и стерелизуем баночки 15 минут. В это время, пока стерелизуються наши баночки, нужно простерелизовать крышки. Затем аккуратно достаём банки, закатываем и переворачиваем их. Баночки нужно укутать одеялом до полного остывания.

А зимой открываем баночку с ароматным и пряными помидорками, ставим на стол сковородку с жареной картошечкой, завем всю семью к столу, берём вилки и вперёд!
Хреновые помидорки

Подписаться
Уведомить о
guest
0 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии