Кускус

44
Кускус
Кускус

Кускус это пшеничная крупа, которая входит в национальные блюда берберской, марокканской, алжирской, тунисской, средиземноморской и израильской кухонь.

Издавна кускус готовили из проса. Сейчас большей популярностью пользуется кускус, который готовится на основе манной крупы, получаемой из твердых сортов пшеницы. Внешне он напоминает мелкий круглый рис, крупинки которого в диаметре 1-2мм. Производят кускус довольно интересно. Манную крупу сбрызгивают водой, из полученной массы формируют крупинки, которые потом обсыпают сухой манкой или мукой и просеивают.

Кускус очень богат на витамин В5. Оснсвное или гарнир из этой крупы будет не только полезен, а еще и очень вкусен.Кускус можно готовить не только с мясом и овощами.Так же распространено приготовление сладкого кускуса со свежими или сухими фруктами и орехами. Его можно готовить так же и с рыбой или морепродуктами. Еще можно приготовить кускус с приправами, например с куркумой.

Входящий в состав кускуса витамин В5, положительно влияет на жизненный тонус и укрепляет иммунитет. Борется с хронической усталостью и депрессией и даже лечит бессонницу. К тому же витамин В5 улучшает регенерацию кожи и волос. Так же он повышает гемаглобин, а уровень плохого холестерина наоборот понижает.

Большое колличество важных микроэлементов входящих в состав крупы, способствуют нормальному функцианированию желудочно-кишечного тракта. При его употреблении отмечается стабилизация водно-солевого обмена. Данная крупа так же стимулирует деятельность мозга. Калий, который входит в состав, укрепляет сердечную мышцу. Благодаря высокому содержанию меди, кускус предупреждает развитие болезней суставов и оказывает благотворительное влияние на женский организм. А так же предотвращает раннее поседение волос и преждевременное старение кожи.

Он идеально подходит для тех, кто хочет похудеть, ведь это отличный диетический продукт. Энергетическая ценность его составляет 376 ккал на 100г сухого продукта.

Кускус, который распространен в наших супермаркетах очень простой в приготовлении. Достаточно его просто залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут. И через 5 минут у вас будет готов отличный и сытный гарнир, а если вы добавите к нему например филе помидор, нарезанное мелким кубиком, мелконарезанную зелень петрушки. Заправите все это дело оливковым маслом и немного сока лимона, все хорошо перемешаете и перед вами полноценное блюдо. По желанию можно добавить кусочки мяса или рыбы. Это самый быстрый и вкусный обед или ужин, справится даже ребенок.